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1、电脑全自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图，在选配记录仪时可显示执行元件的监控图和各工序的运行状态表格。
2、升温迅速。20分钟内达到85℃，节约能源，提率，温度控制，运行，整个箱内温度温差≤1℃
3、风叶经过3000转/分的动平衡校核，较大风速可达25米/秒，有效产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
4、烟雾均匀发生装置均采用木粒发烟器、发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。（该装置可根据客户要求制作）
5、本设备具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏等功能，用户可根据产品技工工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。
本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统，箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱的肉制品，使其熟化和灭菌。
