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又名昆布，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘”的美誉。从其营养价值来看，的确是一种保健长寿食品。
营养价值：
1、海带丝中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带丝能令你秀发飘飘。
2、磺可以刺激垂体使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
3、所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
4、海带丝富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。
5、海带丝胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
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